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布依族人家的特色年夜饭

2012-03-08来源: 作者:

 

   【解说】春节也是布依族最隆重的节日之一,记者除夕夜来到贵州省龙里县的麻芝乡,和布依族群众一起品尝这里布依族人家的特色年夜饭。

    罗志勇家今年的年夜饭非常丰盛,而且非常讲究。在布依族人家,糯米是绝对不可少的食材之一。“无糯不过节,无糯不成礼”是布依族的特色饮食文化。

    【同期】贵州龙里县麻芝乡村民:这个是小米渣,这个是糯米饭,还有这个粑颗。

    记者:这些都是糯米做的吧?

    村民:对,都是糯米做的,我们布依族就是这种风俗习惯,每年过节,无论过什么节,都是要用糯食来做食品。

    【解说】除了各种糯米食品,“百猪宴”也是布依族人家必不可少的年夜饭菜肴,猪头肉、猪耳朵、猪内脏、猪脚、猪尾,猪身上的每一个部位都上了桌。

    【同期】罗志勇的母亲:以前我们的过的(过年)日子不好,吃得不好,我们一家老小吃的是野菜,现在我们生活好了,日子过得好、穿得好、吃得好。

    【解说】布依族人家的年夜饭不仅要讲究品种的搭配,在吃的时候还要讲究热热闹闹,这当然少不了糯米酿制的米酒和淳朴的山歌。

 

    【同期】布依族山歌:大家来吃团圆饭,一家老小笑开颜,干杯!

    新华社记者李黔渝 报道员何晓斌、袁红云贵州报道。

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布依族人家的特色年夜饭

 | 2012-03-08 | 

 

   【解说】春节也是布依族最隆重的节日之一,记者除夕夜来到贵州省龙里县的麻芝乡,和布依族群众一起品尝这里布依族人家的特色年夜饭。

    罗志勇家今年的年夜饭非常丰盛,而且非常讲究。在布依族人家,糯米是绝对不可少的食材之一。“无糯不过节,无糯不成礼”是布依族的特色饮食文化。

    【同期】贵州龙里县麻芝乡村民:这个是小米渣,这个是糯米饭,还有这个粑颗。

    记者:这些都是糯米做的吧?

    村民:对,都是糯米做的,我们布依族就是这种风俗习惯,每年过节,无论过什么节,都是要用糯食来做食品。

    【解说】除了各种糯米食品,“百猪宴”也是布依族人家必不可少的年夜饭菜肴,猪头肉、猪耳朵、猪内脏、猪脚、猪尾,猪身上的每一个部位都上了桌。

    【同期】罗志勇的母亲:以前我们的过的(过年)日子不好,吃得不好,我们一家老小吃的是野菜,现在我们生活好了,日子过得好、穿得好、吃得好。

    【解说】布依族人家的年夜饭不仅要讲究品种的搭配,在吃的时候还要讲究热热闹闹,这当然少不了糯米酿制的米酒和淳朴的山歌。

 

    【同期】布依族山歌:大家来吃团圆饭,一家老小笑开颜,干杯!

    新华社记者李黔渝 报道员何晓斌、袁红云贵州报道。

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